炎炎夏日，很多红酒发烧友为收藏了不少的葡萄酒发愁：红酒就像一位“娇美娘”，面对高温的天气，若保存不当，有可能造成葡萄酒有以下的破坏。没有酒窖要怎样储存呢？
高温对葡萄酒的危害
1、瓶塞被破坏。温度达到28°C时，软木塞就会被破坏。
2、酒液氧化。温度超过30°C时，氧气会通过瓶口的缝隙进入一瓶好酒之中，不到18个小时，香气就会被氧化。
3、质变。气温高达39°C时，颜色更会变成棕色，6个小时后葡萄酒会发生损害。
葡萄酒的理想储存条件需要有温度、湿度、光线、通风、防震动，而满足这些条件的当然是酒窖啦。那没有酒窖的要怎样储存呢？
衣柜中的樟脑、香水座等有味道的物品会透过红酒的软木塞，改变酒体。
冰箱里大的问题是有异味，异味是葡萄酒的大敌。
夏日怎样储存葡萄酒？你只需1招就够：电子酒柜
夏季没有酒窖的要怎样储存葡萄酒
电子酒柜也叫恒温酒柜、红酒柜。它是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电子产品，是一种小型的仿生酒窖。它的大功能是恒温又恒湿，能保持温度的平衡又不会干燥，是储存葡萄酒的理解选择。
对于没有酒窖的家庭藏酒来说，恒温红酒柜是个不错的选择，有些酒窖为了储存更的葡萄酒也会特意在酒窖内加装电子酒柜。电子酒柜大体分为进口与国产两种，价格也很亲民。夏日炎炎要储酒，电子酒柜确是家庭的一种经济实惠不占地方的存储办法。
葡萄酒是一种随时间变化的有生命的产品。 为了以佳方式保护葡萄酒，必须遵循许多规则，从而保护并保持其固有的芳香和口感。 跟随他们，您将可以长时间享受更好的葡萄酒。
储存，窖藏和陈年葡萄酒的8大技巧
1-温度必须保持凉爽和恒定
为了达到佳状态，葡萄酒必须在非常的大气条件下成熟：无论什么季节，都必须在12°C的恒定温度下成熟。
2-高湿度
葡萄酒要求大气湿度为70％。在此之下，软木塞可能会变干，从而使氧气进入瓶中，有过早氧化的危险。
3-无直射光
葡萄酒不能暴露在阳光下。 紫外线会导致葡萄酒上形成不良的芳香面膜，被称为“光的味道”。紫外线引起单宁分解。
4-无振动
葡萄酒不能暴露在振动中。 振动会破坏葡萄酒中某些化学成分的分子。
5-无臭的环境
在通风良好的环境下，应定期进行换气，以保持酒远离强烈的气味。
6-平放瓶子
一瓶带有天然软木塞的葡萄酒必须放在水平位置。
7-喜欢大酒瓶
葡萄酒相对于容器的大小或多或少地和佳地进化。 瓶子越大，成熟的过程越好。 氧气与葡萄酒的数量比越低，成熟过程越好。对于保存十年或更长时间的年份，好使用大酒瓶。
8-选择合适的酒窖
天然酒窖还是酒柜？选择显然取决于提供上述保护条件的，适应性强的房间是否可用。如果不是这种情况，那么对于那些居住在城市环境中的人来说，则很可能选择葡萄酒柜。
保护您的葡萄酒投资
关于酒窖如何保护您的葡萄酒投资，有很多文章。大多数豪华葡萄酒房的设计都将包括气候控制功能，以确保您收藏的葡萄酒存储在华氏55-58度之间。
在这些的温度下储存葡萄酒，可通过保持温度恒定来保护葡萄酒的完整性，从而大大降低了损害葡萄酒质量的机会。在您家中建立一个可控的环境将保护您未来几年的葡萄酒投资。
增加您的房屋价值
近的趋势表明，豪华房屋建筑商正在设计具有室空间的房屋。在豪华，房地产市场中的购买者越来越希望在定制新房时将自定义葡萄酒存储作为标准功能。除了从功能的角度来看，酒室可以提供价值之外，设计精美的酒窖还可以为任何房屋增添真正的美感，并且随着酒室的存在，您房屋的转售价值可能会增加。
其他优点
改良的葡萄酒收藏：人们倾向于购买更多的葡萄酒，因为他们知道这种葡萄酒会被适当地存储，并且在终打开时会很好。
组织：酒窖可让您维护井井有条的葡萄酒收藏，以便您知道自己拥有的葡萄酒种类，并可以在适当的时候轻松访问它们。
乐趣：许多人喜欢向朋友炫耀自己的葡萄酒收藏，并分享或赠送一瓶。酒窖是做到这一点的方法。
利润：虽然大多数酒窖只是为了娱乐，但有些人终购买了葡萄酒，然后以获利的价格出售。
在您的家中创建豪华的葡萄酒室会是令人兴奋的体验
以上信息由专业从事酒窖费用的北京正丰雅美于2024/4/26 9:35:05发布
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