中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000-3000年时，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，但是度数较低。到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。
白酒的香型和其含有的成分密切相关，这些成分都是经过发酵后得到的产物，不同的酿酒工艺，成分上也会略有差异，因此就形成了不同的香型。白酒的香型可以分为12种，其中4种为基本香型，另外8种则是在多种香型融合后，衍生出来的香型，下面就来逐一说说。
不少好的白酒都是酱香型。堪称国酒的茅台就是酱香型的代表，正因为酒香中透出好的酱油的那种香味，所以称之为酱香，它的后味又有点糊味。饮后空杯酒香气留存时间长，没有窖泥味，有一种青海、甘肃称为“香豆”的那种香草味。酱香酒的口感较重，带有一种焦香、糊香、熏香等感觉。
怎样挑选纯粮白酒
随着人们生活水平的提高，人们越来越喜欢纯粮白酒生产商生产的纯粮白酒。这种酒是用谷物酿造的，没有任何混合，口感醇厚而不油腻，而且味道中没有刺鼻的气味，这可以让喜欢喝酒的朋友有一个很好的品尝体验。在白酒行业，经过多年的发展和创新，我国的酿酒技术取得了明显的进步，而且已经比较完善。然而，市场上也有一些黑心商人出售混合白酒。以下纯谷物酒制造商将教您一些关于纯谷物酒质量的判断小把戏。
1、尽可能到正规的纯粮白酒生产厂家进行选择，确保白酒质量。
2、尽量选择购买量大的品牌。并不是因为你不出名就不买。因为很多人都在大量购买的情况下品尝过这个品牌，所以肯定不会太糟糕。
3、购买前尽量与有品酒经验的朋友沟通，这样你在选择时就不太可能“踩雷”。
海得润滋大天津白酒是由天津市企业——天津海得润食品有限公司生产的一款酒品。该公司成立于2001年，注册资金达到1300万元，致力于淡化水资源的开发和利用以及酒类产品的酿造与销售。在酿酒方面，“蓝色梦想”系列浓香型白酒的推出标志着公司在传统与现代工艺结合方面的成就。“蓝色梦想”选用泸州糯高粱为主要原料,严格遵循传统配方及“泸州老窖酒传统酿制技艺”，经过90天的低温发酵和精心打磨而成，其整体风味优雅、香而不艳、绵甜劲爽且回味悠长，深受消费者喜爱与认可。同样地，"大海德滋润"系列的另一款主打产品——“大天津白酒"，也以其的口感和赢得了消费者的青睐。它辣得有分寸，不会过于刺激人的味蕾；同时醇厚细腻的酒体又赋予了这款白酒更为丰富的层次感。此外还值得一提的是它的色泽微黄透明、晶莹剔透的质感随着储存年限的增加而愈发迷人。这主要得益于酱香型白酒特有的联酮类化合物成分及其复杂的化学变化过程所赋予的魅力。无论是与朋友小酌还是作为馈赠亲友之佳品都极具品味与价值！
以上信息由专业从事大天津白酒价格的海得润滋于2025/1/26 9:59:25发布
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